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Le Café se joue sur un plateau hexagonal de 4 ou 5 cases par côté ou sur un plateau carré de 5, 6 ou 7 cases par côté. Deux joueurs utilisent des pièces marrons et oranges ressemblant à des grains de café. Les pièces peuvent être placées sur un plateau carré dans 4 orientations différentes et, sur un plateau hexagonal, dans 3 orientations différentes.

Le jeu commence sur un plateau vide.

Le joueur avec les pièces Marrons commence le jeu en plaçant sa pièce n'importe où sur le plateau. L'orientation de la ligne tracée sur la pièce détermine la zone des cases où le joueur suivant peut placer sa pièce. Dès lors, les deux joueurs placent à tour de rôle une pièce de leur couleur sur n'importe quelle cellule vide située sur la ligne déterminée par l'orientation de la dernière pièce placée par leur adversaire. Il est interdit de placer une pièce de façon à ce qu'elle laisse l'adversaire sans aucune case vide le long de la ligne de la pièce, à moins que cette pièce ne forme la rangée gagnante de "N" (ou plus) pièces de la couleur du joueur. Voici quelques exemples de coups légaux et illégaux :

Le joueur marron ne peut pas placer sa pièce comme indiqué sur le diagramme car cela laisse le joueur orange sans aucune possibilité pour placer sa prochaine pièce.		Le joueur orange peut placer sa pièce comme indiqué sur le diagramme sur n'importe quelle case vide en haut du plateau, à l'exception de la case en haut à gauche. En plaçant la pièce orange dans le coin supérieur gauche de cette façon, le joueur marron n'a plus de possibilité pour placer sa prochaine pièce.

Attention, si tout les emplacements possibles pour jouer ne permettent pas de laisser à l'adversaire la possibilité de jouer au tour suivant, le joueur ne peut effectuer un coup et est déclaré perdant !

Ici, les Marrons jouent A2n. Les Oranges n'ont que la case A1 de libre, mais il ne peuvent placer de pièce qui forment une ligne qui remplisse la condition de victoire (ici, 4 ou +), ou de laisser à l'adversaire un coup au tour suivant : les Oranges ne peuvent donc pas placer de pièce, les Marrons l'emportent.

La règle du gâteau est utilisée pour équilibrer le jeu.  Cette règle permet au deuxième joueur de changer de couleur lors du premier coup.

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